Ojo y aceite

El aceite de oliva se ha convertido en un elemento indispensable en toda dieta mediterránea que se precie. Sus excelencias han estado alabadas desde tiempos inmemoriales. Pero este artículo no está aquí precisamente para hablar de gastronomía, sino para dar a conocer el origen de este oro líquido. Si comparamos con otros idiomas como italiano en el que se dice "olio", o francés "huil". Todos proceden del latín "olium"pero también lo han cogido el inglés "oil" y el alemán "Öl".

En español en cambio la palabra "aceite" es un arabismo que se introdujo porque en la evolución fonética de "olium" coincidía con la palabra "ojo". De esta forma, el arabismo se introdujo para evitar ambigüedades. Algo similar a lo que ocurre  hoy en día cuando muchos anglicismos se introducen en español para matizar un concepto ya existente en español.

Por cierto, que en italiano, la palabra "aceto" a pesar de su parecido con "aceite" ni significa esto ni tampoco tiene origen árabe. Con "aceto" los hablantes de italiano designan al vinagre y no al aceite.

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